一种蒸青绿茶的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201410287556.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104026318A | 公开（公告）日 | 2014-09-10 |
| 申请公布号 | CN104026318A | 申请公布日 | 2014-09-10 |
| 分类号 | A23G3/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴仁觅 | 申请（专利权）人 | 福建双龙茶业有限公司 |
| 代理机构 | 福州市鼓楼区博深专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 林志峥 |
| 地址 | 353503 福建省南平市松溪县郑墩镇长盘路47号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种蒸青绿茶的生产方法，包括以下步骤：(1)蒸青杀青：在温度95-100℃下，对茶叶进行杀青75-85s；(2)静置冷却；(3)初烘：温度105-115℃，烘干13min，得到初烘叶；(4)揉捻：将所述初烘叶进行揉捻，得到揉捻叶；(5)炒干：将所述揉捻叶在温度为160℃条件下，炒干50-60min，得到炒干叶；(6)精揉：将所述炒干叶放置冷却，进行精揉处理，得到精揉叶；(7)烘干提香：将所述精揉叶进行干燥处理，得到蒸青绿茶。本发明的蒸青绿茶的生产方法制备出的蒸青绿茶具有外形扁直、长短均一、香气绿豆香以及滋味海苔味的有益效果。 |
