一种苦瓜清热降火生姜酒及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510488349.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105087318A | 公开（公告）日 | 2015-11-25 |
| 申请公布号 | CN105087318A | 申请公布日 | 2015-11-25 |
| 分类号 | C12G3/04(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;A61K36/9068(2006.01)I;A61P29/00(2006.01)I;A61P11/14(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 秦雪芳 | 申请（专利权）人 | 中科智慧科技有限公司 |
| 代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 | 代理人 | 方峥 |
| 地址 | 243100 安徽省马鞍山市当涂县九韵国际2栋602室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种苦瓜清热降火生姜酒及其制备方法，是由下列重量份原料制成：生姜300-310、橘子皮20-30、真姬菇3-4、蛋卷粉末1-2、苦瓜汁10-12、红薯粉丝2-3、干葱末1-2、麦冬1-2、枸杞1-2、桑叶1-2、适量的抗坏血酸、蔗糖、柠檬酸、酵母、小曲酒、蜂蜜和水。本发明加入葱末的香味，且有真姬菇、粉丝和蛋卷的营养，口味协调，加入的中药具有养阴生津，润肺清心的功效；发酵温度和发酵时间的控制，以及蔗糖和蜂蜜的勾兑，使生姜酒风味好，果香、酒香明显，口感好，不仅使生姜酒具有止咳、下火的功效，且提升了口感，利用橘子皮的浓郁的香味，可以中和生姜本身的辛辣刺鼻的味道。 |
