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一种红茶发酵装置及基于红茶发酵装置的红茶发酵方法

基本信息

申请号 CN201410697228.0 申请日 -
公开（公告）号 CN104351376A 公开（公告）日 2015-02-18
申请公布号 CN104351376A 申请公布日 2015-02-18
分类号 A23F3/08(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张廷文 申请（专利权）人 临沧工投茶产业发展有限责任公司
代理机构 北京鼎宏元正知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 凤庆县红河茶业有限责任公司
地址 675900 云南省临沧市凤庆县滇红生态产业园区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种红茶发酵装置，包括：蒸汽锅炉、发酵箱、支撑发酵箱的支架、发酵床、上料输送机、投茶装置、输叶厚度均匀器、传动链和电机，其中，所述蒸汽锅炉通过管道与所述发酵箱相连接，所述管道的下端开叉分出第一出口；所述发酵床通过转轴设置在所述发酵箱内；所述上料输送机用于把红茶胚输送到所述投茶装置上，所述投茶装置把红茶胚输送到所述发酵床上；所述输叶厚度均匀器位于所述投茶车装置后面；所述电机通过所述传动链与所述发酵床相连接。本发明还提供了一种基于红茶发酵装置的红茶发酵方法。本发明所述红茶发酵装置通过蒸汽锅炉发酵，使得发酵温度和湿度可控，大大缩短了发酵时间，同时由于发酵箱的合理设计，节省了发酵面积。