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一种酸浆猕猴桃复合纤维果汁及其制备方法

基本信息

申请号 CN201410389415.2 申请日 -
公开（公告）号 CN104223241A 公开（公告）日 2014-12-24
申请公布号 CN104223241A 申请公布日 2014-12-24
分类号 A23L2/02(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 王振宇;赵海田;伊娟娟 申请（专利权）人 北大荒集团黑龙江松花江农场有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 150000 黑龙江省哈尔滨市依兰县江北
法律状态 -

摘要

摘要 一种酸浆猕猴桃复合纤维果汁及其制备方法，涉及一种非酒精饮品及其制备方法。所述果汁组成如下(按重量百分比计)：猕猴桃纤维粗汁20～40％，酸浆纤维粗汁5～10％，浓缩苹果汁或胡萝卜汁15～30％，蔗糖3～10％，羧甲基纤维素钠0.05～0.15％，黄原胶0.05～0.10％，饮用水余量。其制备方法为：一、纤维粗汁的制备；二、调配；三、均质、罐装、杀菌，得到酸浆猕猴桃复合纤维果汁。本发明中制备的复合纤维果汁含有丰富的超氧化物歧化酶、VA、VB、VC、VE、蛋白质、脂肪和纤维等，具有增强免疫力、抗氧化、降低胆固醇、增强肠胃蠕动等功能。