一种菊苣五仁月饼
基本信息
| 申请号 | CN201310610173.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103636715B | 公开（公告）日 | 2015-07-01 |
| 申请公布号 | CN103636715B | 申请公布日 | 2015-07-01 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 汪义钧 | 申请（专利权）人 | 佐源集团有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 116000 辽宁省大连市高新技术产业园区黄浦路596号17层3号、4号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种菊苣五仁月饼，月饼由以下成分按照重量比制成，白豆沙20~25份、低筋粉8~15份、中筋粉3~6份、熟面8~15份、凤梨馅5~10份、菊苣糖浆2~5份、广式糖浆2~5份、色拉油5~10份、绵白糖2~6份、冬瓜条2~6份、花生油2~6份、芝麻2~4份、花生仁2~5份、核桃2~5份、瓜籽2~5份、白莲蓉2~5份、菊苣粉2~5份、苹果脯1~3份、杏仁0.1~0.5份、菊粉2~6份、碱水0.1~0.3份；经过产品配料及预处理、制备皮料、制备馅料、成型、烘烤工序制得成品，月饼具有膳食纤维含量高，回油快，口感好，保质期长，且无任何防腐剂的添加等优点。 |
