一种菊粉原汁及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201410445815.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104207127B | 公开（公告）日 | 2016-11-23 |
| 申请公布号 | CN104207127B | 申请公布日 | 2016-11-23 |
| 分类号 | A23L33/21(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 汪义钧 | 申请（专利权）人 | 佐源集团有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 116000 辽宁省大连市高新技术产业园区黄浦路596号17层3号、4号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种菊粉原汁及其制备方法，所述菊粉原汁的PH值为6.0~8.0，总灰份≤0.2，铅含量（mg/kg）≤1.0，砷含量（mg/kg）≤0.5，且原汁中存在固形物，按重量计，固形物含量为65~75%，（果糖+葡萄糖+蔗糖）/固形物（质量比）≤14，菊粉/固形物（质量比）≥86；具体制备方法为：1、预处理：将菊苣洗净破碎；2、浸提：将破碎后的菊苣放入温度为60~80℃的热水中浸提，得浸提液；3、除杂质：去除上述浸提液中的蛋白质和矿物质，得清汁；4、真空浓缩：将上述清汁进行真空浓缩，制得固形物含量（按重量计）为65~75%的原汁；该菊粉原汁具有容易存储，利于运输，方便使用，制备简单，制备成本低等优点。 |
