一种菊苣无水蛋糕
基本信息
| 申请号 | CN201310610126.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103621599B | 公开（公告）日 | 2015-07-01 |
| 申请公布号 | CN103621599B | 申请公布日 | 2015-07-01 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 汪义钧 | 申请（专利权）人 | 佐源集团有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 116000 辽宁省大连市高新技术产业园区黄浦路596号17层3号、4号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种菊苣无水蛋糕，所述无水蛋糕由以下成分按重量比制成，鸡蛋30~35份、低筋粉25~30份、绵白糖25~30份、白芝麻2~6份、菊苣粉2~5份、菊苣糖浆2~6份、菊粉2~5份、蛋糕油0.2~0.6份；该无水蛋糕通过菊苣粉制作、蛋糕浆制作、成型和烘烤工序制作而成，该无水蛋糕具有制作简单，口味独特，口感好，膳食纤维含量高，利于人体食用等优点。 |
