首页/ 安徽丰原发酵技术工程研究有限公司/ 专利详情

一种玉米浸泡工艺方法

基本信息

申请号 CN201910616016.8 申请日 -
公开（公告）号 CN110179054B 公开（公告）日 2022-03-08
申请公布号 CN110179054B 申请公布日 2022-03-08
分类号 A23L7/10（2016.01）I;A23L7/152（2016.01）I;A23L29/00（2016.01）I;A23L29/30（2016.01）I;A23L33/22（2016.01）I;A23K10/30（2016.01）I;A23K20/147（2016.01）I;A23J1/12（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 李荣杰;刘天友;宋家林;纪传侠;王宁 申请（专利权）人 安徽丰原发酵技术工程研究有限公司
代理机构 北京睿阳联合知识产权代理有限公司 代理人 郭奥博;张颖
地址 233000安徽省蚌埠市禹会区胜利西路777号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种玉米浸泡工艺方法，该方法采用质量浓度为0.01%~5.0%的有机酸水溶液对玉米进行浸泡，再对浸泡所得的玉米和/或浸泡液分别进行加工。本发明利用有机酸取代传统工艺中的SO2对玉米进行浸泡，达到与传统浸泡工艺相当的浸泡效果，且获得的所有产品无SO2残留，无需进行除SO2处理，节约工序，绿色环保。浸泡后的玉米可进一步加工为食用的玉米胚芽、玉米纤维、玉米淀粉和玉米蛋白，且浸泡获得的玉米浸泡液营养丰富，可作为食品添加剂或饲料。