一种食用菌粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910390357.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110074403A | 公开（公告）日 | 2019-08-02 |
| 申请公布号 | CN110074403A | 申请公布日 | 2019-08-02 |
| 分类号 | A23L33/00（2016.01）I; A23L31/00（2016.01）I; A01G18/40（2018.01）I; A01G18/20（2018.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郑业华; 高基盛 | 申请（专利权）人 | 思南县蘑瑞尔斯菌业科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京超凡宏宇专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 绵阳市安州区保兴食用菌农业科技有限公司; 延川梁家河羊肚菌农业科技有限公司; 思南县蘑瑞尔斯菌业科技有限公司 |
| 地址 | 621000 四川省绵阳市黄土镇盐井村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，尤其是涉及一种食用菌粉及其制备方法。本发明中的食用菌粉的制备方法，包括以下步骤：将液态培养基培养母种得到的食用菌的菌丝体，连同所述液态培养基，一起接种到固态培养基中进行双态发酵培养，然后干燥、粉碎，得到食用菌粉；所述液态培养基成分包括土豆、麦麸、葡萄糖和水；所述固态培养基的成分包括黑豆、玉米、红枣、小麦、黄豆份和糖。通过双态发酵得到的食用菌粉将五谷杂粮的营养与食用菌粉的营养相结合，具有更高的营养价值，可提高人体免疫力，从而增强体质。 |
