卤虫干(粉)生产工艺技术
基本信息
| 申请号 | CN92107258.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1073836A | 公开（公告）日 | 1993-07-07 |
| 申请公布号 | CN1073836A | 申请公布日 | 1993-07-07 |
| 分类号 | A23K1/00;A23L1/325 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 孙瑞椒;刘宁;朱振海;王道力 | 申请（专利权）人 | 南京市粮食科学研究设计所 |
| 代理机构 | 江苏省专利服务中心 | 代理人 | 南京市粮食科学研究设计所 |
| 地址 | 210003江苏省南京市福建路洪庙巷6号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明是一种名贵水产饵料——卤虫干(粉)及其生产工艺技术。主要是将卤水沉淀过滤、卤水漂洗、淡水漂洗去泥沙、去盐、去杂(漂浮物)，经离心脱水，微波机处理5-30分钟灭酶、灭菌去水分5-10％，再经太阳能烘房烘干处理去除剩余水分75-80％，然后微波机再处理，使其含水分控制在15％以下，冷却、包装。卤虫干(粉)含粗蛋白50-55％，脂肪16-18％，灰分17-19％，水分≤8％，作为饵料保存期3个月，作为食品、保健食品达相应的食品补晶要求。成本5200元/吨以下。 |
