补料发酵生产L－乳酸的工艺
基本信息
| 申请号 | CN03148561.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1332035C | 公开（公告）日 | 2007-08-15 |
| 申请公布号 | CN1332035C | 申请公布日 | 2007-08-15 |
| 分类号 | C12P7/56(2006.01);C12R1/645(2006.01) | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 茆军;娄恺;张志东;欧提库尔·马合木提 | 申请（专利权）人 | 新疆威仕达实业（集团）股份有限公司 |
| 代理机构 | 中国商标专利事务所有限公司 | 代理人 | 徐晓琴 |
| 地址 | 830002新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市北京南路钻石城11号银通大厦10楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明为一种补料发酵生产L-乳酸的工艺，采用根霉菌属的菌种生成乳酸，其工艺包括以下步骤：A.对菌种进行斜面菌种的制备和孢子的增生培养；B.将步骤A获得的孢子置入种子培养基中进行种子培养；C.将步骤B获得的种子接种于发酵培养基中进行分批发酵培养，并在发酵培养过程中补加单糖料及中和剂，使发酵液残糖浓度提高1～3％，中和剂添加总量达到5-7％。本发明工艺在种子的制备过程中通过对培养基成分的控制可获得微小的菌球体，并在发酵中期进行分批补加碳源可获得L-乳酸的高产，并提高碳源的利用率，其产品L-乳酸广泛用于食品、医药、酿造、皮革、塑料等行业，是十分有用的化合物。 |
