一种腊香粒状畜禽肝泥制品及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201410608138.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104305272A | 公开（公告）日 | 2015-01-28 |
| 申请公布号 | CN104305272A | 申请公布日 | 2015-01-28 |
| 分类号 | A23L1/312(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/317(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张佳敏;王卫;白婷;潘自强;冉渺 | 申请（专利权）人 | 四川乐山兔产业技术研究院（有限合伙） |
| 代理机构 | 成都科奥专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 王蔚 |
| 地址 | 610106 四川省成都市外东十陵镇 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种腊香粒状畜禽肝泥制品及其加工方法，该方法以畜禽肝脏和畜禽肥瘦肉为原料，通过畜禽肝的处理、肉料处理和腌制、馅料制作、灌装与热加工等步骤，加工出一种具备良好切片性，口感和风味的畜禽肝泥制品，不仅提高了畜禽肝脏和猪肥膘的利用率，也有助于普通人群在日常生活中食入营养丰富的肝脏食品。 |
