一种涂抹型半固态畜禽肝调味酱及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201410608520.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104305157A | 公开（公告）日 | 2015-01-28 |
| 申请公布号 | CN104305157A | 申请公布日 | 2015-01-28 |
| 分类号 | A23L1/24(2006.01)I;A23L1/312(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张佳敏;王卫;刘文龙;余静;唐占敏 | 申请（专利权）人 | 四川乐山兔产业技术研究院（有限合伙） |
| 代理机构 | 成都科奥专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 王蔚 |
| 地址 | 610106 四川省成都市外东十陵镇 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种涂抹型半固态畜禽肝调味酱及其加工方法，该方法以畜禽肝脏为主要原料，包括畜禽肝的处理、畜禽肝脏的预煮、炒制、乳化及灌装、灭菌步骤。该方法加工的畜禽肝调味酱具有营养丰富、口感细腻柔滑、风味浓郁等特点。 |
