一种小干鱼及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201410284025.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104544307A | 公开（公告）日 | 2015-04-29 |
| 申请公布号 | CN104544307A | 申请公布日 | 2015-04-29 |
| 分类号 | A23L1/326(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 桂绍峰;陈义虎;韩中华;程世荣;蔡云云;徐婷玉 | 申请（专利权）人 | 安徽绍峰实业有限责任公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 237200 安徽省六安市霍山县衡山镇工业园区与儿街路南侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种小干鱼及其制作方法，包括以下步骤：1、原料鱼选择；2、去鳞、去内脏；3、清洗；4、腌制；5、清洗；6、干制；7、煎炸；8、装袋；9、真空封口；10、杀菌；11、包装；12、入库；本发明的小鱼干制作方法简单，经上述方法处理口感外焦里嫩，还可以保持鱼的鲜味和鱼肉的弹性，营养丰富，制作过程中不使用防腐剂，对身体没有损害，可以开包直接食用或者经过烹煮食用，食用时，可以连鱼骨一起食用，具有补钙的作用。 |
