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一种糖水板栗的加工方法

基本信息

申请号 CN201210343506.3 申请日 -
公开（公告）号 CN102845787B 公开（公告）日 2013-12-25
申请公布号 CN102845787B 申请公布日 2013-12-25
分类号 A23L1/36(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 桂少锋;姚道斌;邹儒文;陈义虎;李德江 申请（专利权）人 安徽绍峰实业有限责任公司
代理机构 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 代理人 余成俊
地址 237299 安徽省六安市霍山县衡山镇衡山北路1号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种糖水板栗加工方法，包括以下步骤：（1）原料挑选（2）红豆糖水溶液的制备（3）浸泡（4）去壳（5）刀削（6）糖煮（7）装罐（8）预热（9）封罐（10）杀菌（11）藏存；在该板栗的生产加工过程中，没有添加任何化学添加剂，保证了板栗的原始口味和营养价值，不会对人的身体健康有任何损害；红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药，中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途，将板栗在红豆糖水中蒸煮，不仅丰富了板栗的口味，而且增强了板栗的营养价值。