一种小龙虾的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201210343460.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102845775B | 公开（公告）日 | 2014-01-15 |
| 申请公布号 | CN102845775B | 申请公布日 | 2014-01-15 |
| 分类号 | A23L1/33(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 桂少锋;程善群;姚道斌;陈义虎;徐婷玉;李德江 | 申请（专利权）人 | 安徽绍峰实业有限责任公司 |
| 代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 | 代理人 | 余成俊 |
| 地址 | 237299 安徽省六安市霍山县衡山镇衡山北路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种小龙虾的生产方法,包括以下制备步骤：（1）清洗（2）泡洗（3）杀菌（4）蒸煮（5）冷却（6）挑选、分级（7）称重、装袋或装盘；（8）速冻（9）装箱；（10）金属探测（11）冷藏（12）装运；原料小龙虾在食盐、柠檬酸、小苏打的混合液中通过空气泵加氧清洗，可以使清洗彻底，通过微波和臭氧水的双重处理，增强了杀菌的效果，保证了小龙虾的卫生质量。 |
