一种苦荞山楂保健果醋及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201310176232.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103923813B | 公开（公告）日 | 2016-03-30 |
| 申请公布号 | CN103923813B | 申请公布日 | 2016-03-30 |
| 分类号 | C12J1/00(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 马挺军;陈洁 | 申请（专利权）人 | 北京北农企业管理有限公司 |
| 代理机构 | 北京东方汇众知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 张淑贤;毛军 |
| 地址 | 102206 北京市昌平区回龙观镇北农路7号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种苦荞山楂保健果醋及其制备方法。该苦荞山楂果醋主要包含苦荞麦芽、山楂以及适当辅助剂。本发明的特点是将营养与日常饮用饮料的口感相结合，并具有抗氧化、润肠道、美容祛斑功效。该苦荞麦芽山楂果醋主要通过将荞麦芽50-60份、山楂30-40份及适当辅助剂5-10份，经深层液态发酵方法制得。并经实验证实，由于苦荞麦芽的生长周期中黄酮含量变化特点在发芽20h时黄酮含量最高。此外山楂中同样含有丰富的黄酮物质。因此，使得最终成品黄酮含量加倍。 |
