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一种芦荟凝胶颗粒脆化的加工方法

基本信息

申请号 CN201610432953.4 申请日 -
公开（公告）号 CN106072528A 公开（公告）日 2016-11-09
申请公布号 CN106072528A 申请公布日 2016-11-09
分类号 A23L33/00(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 罗秉俊;杨芳芳 申请（专利权）人 广东原绿生物工程有限公司
代理机构 昆明正原专利商标代理有限公司 代理人 广东原绿生物工程有限公司
地址 524100 广东省湛江市徐闻县经济开发区工业园迈隆路
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开一种芦荟凝胶颗粒脆化的加工方法，将芦荟去皮后，所得芦荟果肉经常温水漂洗，再切成芦荟颗粒；然后置于浸泡液中进行浸泡后升温至沸腾后保持数分钟，再将芦荟颗粒捞起后进行筛选，然后经漂洗、滤水，即得到脆化后的芦荟凝胶颗粒。经过脆化的芦荟凝胶颗粒脆性有了很大改变，口感更好，可以更广泛的用于制备后续产品，满足了市场、消费者对芦荟制品的不同需求，提高了产品的市场竞争力。所得脆化后的芦荟凝胶颗粒呈白色至淡黄色，内部镶嵌淡绿色纤维，色泽美观，不易变色变味，脆性持久。