一种桻子工夫红茶加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201710139098.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106879756A | 公开（公告）日 | 2017-06-23 |
| 申请公布号 | CN106879756A | 申请公布日 | 2017-06-23 |
| 分类号 | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 向宏云 | 申请（专利权）人 | 恩施三根桩生态农业发展有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 445000 湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县容美镇车站路11号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种桻子工夫红茶加工方法，其特征在于包含以下步骤：a.采茶；b.摊青；c.萎凋；d.做青；e.揉捻；f.发酵；g.高温烘焙。本发明的制作工艺较传统方法，增加了做形工序，以手工为主，使得该款产品外形成条形，开水冲泡后在茶杯中显现出桻子茶原形，具兰花香味明显，产品滋味鲜醇，香气甜纯，且甜而不腻，紧细有毫，色泽乌润，汤色红艳，叶底红亮。 |
