一种具有六堡茶香的红烧排骨的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201610725721.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106343383A | 公开（公告）日 | 2017-01-25 |
| 申请公布号 | CN106343383A | 申请公布日 | 2017-01-25 |
| 分类号 | A23L13/40(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈伯昌;陈永恒;陈庆恒 | 申请（专利权）人 | 苍梧县金福六堡茶有限公司 |
| 代理机构 | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 孙建霞 |
| 地址 | 543100 广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡镇四柳村蓝口组盘古寨（陈兴恒屋） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种具有六堡茶香的红烧排骨的加工方法，包括下述步骤：先准备排骨并将切块后飞水，再将六堡茶老茶茶叶浸泡后，加入适量料酒、酱油和白糖后得调配浓茶汤，将排骨小块放入调配浓茶汤腌制后捞起，开火烧热锅后，放入食用油、姜丝和葱段爆香，将腌制好的排骨小块炒匀，加入调配浓茶汤煮熟，将烹制好的排骨小块捞起后即得具有六堡茶香的红烧排骨。利用本发明的一种具有六堡茶香的红烧排骨的加工方法制作的具有六堡茶香的红烧排骨肉质鲜嫩爽滑，茶香浓郁，满足了不同人群对熟食的需求。 |
