茶香乳鸽的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201610722709.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106343384A | 公开（公告）日 | 2017-01-25 |
| 申请公布号 | CN106343384A | 申请公布日 | 2017-01-25 |
| 分类号 | A23L13/50(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈伯昌;陈永恒;陈庆恒 | 申请（专利权）人 | 苍梧县金福六堡茶有限公司 |
| 代理机构 | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 苍梧县金福六堡茶有限公司 |
| 地址 | 543100 广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡镇四柳村蓝口组盘古寨（陈兴恒屋） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种茶香乳鸽的加工方法，包括下述步骤：先准备乳鸽宰杀内脏清洗后备用，将六堡茶老茶茶叶放入热水中浸泡后分别得到浓茶汤，再将六堡茶老茶茶叶渣装入滤网袋中得茶叶渣袋，并将茶渣袋塞入乳鸽肚内，将浓茶汤放入适量的盐、酱油和白糖后得调配茶汤，将乳鸽放入调配茶汤腌制，往腌制了乳鸽的调配茶汤中加入姜块和香葱，将调配茶汤连腌制的乳鸽一起倒入锅中焖煮，将煮熟的乳鸽捞起晾干，将煮熟的乳鸽放入烘炉烘烤后，取出乳鸽肚中茶渣袋即得茶香乳鸽。利用本发明的茶香乳鸽的加工方法制作的茶香乳鸽肉质滑嫩，滋味鲜美，茶香浓郁，满足了不同人群对熟食的需求。 |
