一种大蒜加工方法
基本信息
| 申请号 | CN202110352021.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113040362A | 公开（公告）日 | 2021-06-29 |
| 申请公布号 | CN113040362A | 申请公布日 | 2021-06-29 |
| 分类号 | A23L27/10;A23L2/38;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/125 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 董静洲;陈运兵;杜向东 | 申请（专利权）人 | 湖北大自然农业实业有限公司 |
| 代理机构 | 武汉宇晨专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 余晓雪 |
| 地址 | 432700 湖北省随州市广水市十里工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种大蒜加工方法：将大蒜与药食同源的中药材一起炮制，得到功能性大蒜加工品及功能性饮品。本发明提供的中药材包（枸杞子、桔梗、决明子、酸枣、豆芽、大麦、枇杷叶、山楂、桑叶、鱼腥草、金银花、马齿苋、黑豆、栀子果、菊花、桑葚子、蒲公英、夏枯草、葛根、罗汉果、杏仁、甘草）水浸提液、红糖与大蒜相互作用，使所生产的大蒜食品富含有机硒和中药成分，大蒜饮品富含有机硒、大蒜素、多糖、黄酮、生物碱、萜类等功能成分。食用后可以提高免疫力、抗衰老，并对咽炎、急慢性胃炎、肠炎、失眠、高血压等慢性疾病有较好的预防和治疗效果。 |
