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灵芝血耳羹及其制备方法

基本信息

申请号 CN200910180071.3 申请日 -
公开（公告）号 CN101703223B 公开（公告）日 2012-10-17
申请公布号 CN101703223B 申请公布日 2012-10-17
分类号 A23L1/29(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 冯来友;陈兴卫;彭君昶;万新;彭君潮 申请（专利权）人 宜昌楚汉风生物科技有限公司
代理机构 北京同辉知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 刘洪勋
地址 443000 湖北省宜昌市点军区江南大道56号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种灵芝血耳羹，是以下述重量百分比的原料制成的羹状产品：灵芝2-4％、血耳3-5％、冰糖3-6％、蜂蜜2-4％、麦芽糖15-20％、琼脂2-5％，其余为水。其制备方法为：按比例称取灵芝、血耳、冰糖、蜂蜜、麦芽糖、琼脂和水，备用；将灵芝用部分水加热至水沸腾提取，得提取液；血耳加水浸泡；琼脂加入灵芝提取液溶解制成琼脂浆；将浸泡后的血耳捞出，与琼脂浆一起先放入匀浆机匀浆，5-10秒，再加入蜂蜜、麦芽糖一起匀浆，时间30-40秒，形成酱体；将匀浆后的酱体和冰糖一起进入双层蒸汽锅，加入余下的水定容，加热搅拌至100℃，开锅后待冰糖溶解。本发明的灵芝血耳羹口味绵甜，营养丰富。