一种酸汤火锅
基本信息
| 申请号 | CN201910957004.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110574902A | 公开（公告）日 | 2019-12-17 |
| 申请公布号 | CN110574902A | 申请公布日 | 2019-12-17 |
| 分类号 | A23L23/00（2016.01） | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 邓人华 | 申请（专利权）人 | 重庆邓鼎计食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 402360 重庆市大足县智凤街道小企业创业基地 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种酸汤火锅，按照重量组份包括：色拉油、鸡油、黄姜、泡黄姜、酸菜、小青椒泡椒、酸萝卜、藤椒油、盐、胡椒粉、青花椒、白糖、蒜、香料和白酒。本发明还包括如下制备步骤：S1：向锅内加入色拉油和鸡油，并加热；S2：向锅内再次加入黄姜、蒜、小青椒泡椒、青花椒、泡黄姜、酸菜、酸萝卜、盐、胡椒粉、白糖、香料和白酒，得到汤料；S3：加入藤椒油，熬制汤料，得到成品。本发明中，汤底汤色清澈、清香威麻、鲜酸醇厚且回味悠长，其制备材料安全健康，能够放心食用，成品不参加任何防腐剂，儿童也可放心食用。 |
