一种提高氨基葡萄糖发酵单位产量的组合物及其应用
基本信息
| 申请号 | CN201611056523.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108103126B | 公开（公告）日 | 2021-08-27 |
| 申请公布号 | CN108103126B | 申请公布日 | 2021-08-27 |
| 分类号 | C12P19/26（2006.01）I;C12N1/21（2006.01）I;A61K31/7008（2006.01）I;A61P19/02（2006.01）I;A61P29/00（2006.01）I;C12R1/19（2006.01）N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 陈雪莹;杨超;张葵 | 申请（专利权）人 | 北大医药重庆大新药业股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人 | 王文君 |
| 地址 | 100871北京市海淀区成府路298号方正大厦8层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种提高氨基葡萄糖发酵产量的组合物及其应用，属于发酵技术领域。本发明的组合物由质量比为3‑6：1的半胱氨酸和谷胱甘肽溶于水后制得。在葡萄糖发酵过程中添加本发明的组合物能显著降低谷氨酸累积速度，维持较高的氨基葡萄糖合成速率，大幅度提高氨基葡萄糖最终产量，发酵单位提高约40‑50％，最高发酵单位达170g/L，具有良好的经济效益和社会效益。应用本发明组合物发酵制备氨基葡萄糖方法简单易行，成本低、能耗少，可用于工业化大规模生产。 |
