一种紫苏辣椒鱼骨胶砖及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201811360873.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109527439A | 公开（公告）日 | 2019-03-29 |
| 申请公布号 | CN109527439A | 申请公布日 | 2019-03-29 |
| 分类号 | A23L17/00（2016.01）I; A23L27/10（2016.01）I; A23L33/10（2016.01）I; A23L33/105（2016.01）I; A23L23/10（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张晓元; 陈雄; 黄玉英; 王庆; 李远友 | 申请（专利权）人 | 韶关韶缘生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 广东广信君达律师事务所 | 代理人 | 韶关市华工高新技术产业研究院; 韶关韶缘生物科技有限公司 |
| 地址 | 512026 广东省韶关市武江区沐溪大道168号高新区管委会科技创业服务中心 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品深加工领域，公开了一种紫苏辣椒鱼骨胶砖及其制备方法。该紫苏辣椒鱼骨胶砖是由以下按质量百分比计的原料制成：鱼骨胶45～60％、紫苏15～20％、辣椒15～20％、生姜2～3％、藤茶提取物2～3％、生粉1.5～3％、食盐1.5～3％、味精1.5～3％、植物油1.5～3％。制备方法按照以下步骤：按上述配比称取所有原料置于调配罐中，搅拌均匀；将搅拌均匀的混合料放入蒸汽锅中蒸制10‑15min；将蒸制后的混合料利用模具压制成型；将压制成型的混合料摊凉后，在30‑50℃下烘至水分质量百分含量15‑20％，得到紫苏辣椒鱼骨胶砖；将紫苏辣椒鱼骨胶砖用复合铝袋包装或纸袋包装即为成品。 |
