太雕酒镶春酒配制方法
基本信息
| 申请号 | CN98111061.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1216319A | 公开（公告）日 | 1999-05-12 |
| 申请公布号 | CN1216319A | 申请公布日 | 1999-05-12 |
| 分类号 | C12G3/04 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 宋金才;叶少青 | 申请（专利权）人 | 绍兴市咸亨酒店有限公司 |
| 代理机构 | 浙江翔隆专利事务所 | 代理人 | 戴晓翔 |
| 地址 | 310002浙江省绍兴市鲁迅中路181号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种太雕酒、镶春酒配制方法,属酿酒工艺中成品酒的配制工艺。其特征在于将三－五年陈年加饭酒和三－八年陈年善酿酒按重量百分比60－85∶15－40的比例勾兑配制,其配制顺序为先加陈年加饭酒,后加陈年善酿酒,本发明采用独特的黄酒配制方法,进行合理的勾兑配制,使产品既具有加饭酒质醇甘鲜的特点,又有善酿酒口味甜美的特点,风味独特,拓宽了绍兴黄酒的品种,其香气浓郁、口味醇厚、柔和爽口,营养丰富。 |
