一种黑豆皮纤维茶及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201510743550.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105230886A | 公开（公告）日 | 2016-01-13 |
| 申请公布号 | CN105230886A | 申请公布日 | 2016-01-13 |
| 分类号 | A23F3/34(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘来玉;牛宇戈;李艳芳;冯子倩;龚璐;阿拉西斯尔克米德克 | 申请（专利权）人 | 山西青玉油脂有限公司 |
| 代理机构 | 太原华弈知识产权代理事务所 | 代理人 | 李毅 |
| 地址 | 030032 山西省太原市小店区经济开发区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种黑豆皮纤维茶及其制备方法，属于食品技术领域。一种黑豆皮纤维茶，是将黑豆皮经酶解处理且粉碎成黑豆皮粉末后获得的，包括下列质量份的成分：灰分含量为2-6wt%；总酚含量为15-45毫克没食子酸当量每克；溶出蛋白含量为0.5-3wt%；可溶性膳食纤维含量为5.8-9.8%；氨基酸含量为0-1.0wt%；黄酮类化合物含量为4.0-9.5毫克芦丁当量每克。本发明成本低廉，工艺简单，茶品营养丰富，具有抗氧化、抗癌、促进血液循环、消除水肿、分解除胆固醇等功效，具有较好的应用前景。 |
