首页/ 西咸新区茯茶镇茶业有限公司/ 专利详情

一种金骏眉茯花茶的制备方法

基本信息

申请号 CN201910380908.2 申请日 -
公开（公告）号 CN110326683A 公开（公告）日 2019-10-15
申请公布号 CN110326683A 申请公布日 2019-10-15
分类号 A23F3/10;A23F3/06 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 赵京帅;陶鹏;陈锴妮;雷秦睿;孙强 申请（专利权）人 西咸新区茯茶镇茶业有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 712000 陕西省咸阳市西咸新区泾河新城茯茶镇商业街5号楼
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种金骏眉茯花茶的制备方法，步骤二：发酵剂的制备：从茯砖茶中分离出灰绿曲霉并配制得到固体纯菌种发酵剂，并制备茶汁；步骤三：金骏眉汽蒸渥堆：拼配好的金骏眉经高温汽蒸后，转入渥堆仓进行渥堆；步骤四：气蒸后立即加入固体纯菌种发酵剂进行接种，并加入茶汁，然后把接过种的金骏眉置于发花培养室进行发花培养；步骤五：揉捻定型：发酵后的茶叶投入小型揉捻机中，采用热揉的方式将茶叶制成砖状，干燥后的散茶直接包装，本发明涉及金骏眉茯花茶加工技术领域。使得其缩短发花时间，而且能够降低散茶发花过程中的杂菌污染率，解决了目前散茶发花难、易滋生杂菌的问题，同时散茶发花率达100％，茶叶表面金花普遍，颗粒饱满。