一种复合己酸菌液的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201911345543.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110804576A | 公开（公告）日 | 2020-02-18 |
| 申请公布号 | CN110804576A | 申请公布日 | 2020-02-18 |
| 分类号 | C12N1/20 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 刘新宇;海超;郭永安;邓桥山 | 申请（专利权）人 | 新疆伊力特实业股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 汤东凤 |
| 地址 | 835811 新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州新源县肖尔布拉克 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种复合己酸菌液的制备方法，包括以下步骤：S1、选取水0.95‑1.05L、无水乙酸钠、硫酸铵、磷酸二氢钾、硫酸镁、酵母膏、碳酸钙和95％乙醇。本发明涉及酿酒技术领域。该复合己酸菌液的制备方法，通过优选特定培养基配方，并利用此配方将传统纯己酸菌液培养方式培养出的菌液与窖泥富集培养方式培养出的菌液以一定比例相互混合，改善传统己酸菌液培养方式培养出的菌种菌群结构单一缺点，同时弥补窖泥富集培养方式培养出的菌种己酸菌生长优势不稳定的不足，从而利用该培养的复合己酸菌液解决窖泥中酿酒微生物退化及种类、数量减少的问题，大大的提高所生产酒质量，加速新投产车间窖泥老熟，提高窖泥的质量。 |
