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一种南酸枣饼干的制备方法

基本信息

申请号 CN201810069995.5 申请日 -
公开（公告）号 CN108041133A 公开（公告）日 2018-05-18
申请公布号 CN108041133A 申请公布日 2018-05-18
分类号 A21D13/80;A21D2/36 分类 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
发明人 庄席福;彭倩韵;何敏结 申请（专利权）人 崇义富百乐发展有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 341300 江西省赣州市崇义县横水镇解放路333号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种南酸枣饼干的制作方法，其以面粉、南酸枣粉、椰浆粉等为原料，通过原料预处理、调粉和面、饼胚成型、烘培包装等工艺制成饼干。该饼干具有口感酥脆、风味独特、工艺简单、可大规模生产的特点。