一种杨梅纤维坚果饼干的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201611061417.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108112665A | 公开（公告）日 | 2018-06-05 |
| 申请公布号 | CN108112665A | 申请公布日 | 2018-06-05 |
| 分类号 | A21D13/80;A21D13/22;A21D13/28;A21D2/36 | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 庄席福;甘绮华;何敏洁 | 申请（专利权）人 | 崇义富百乐发展有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 341300 江西省赣州市崇义县横水镇解放路333号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种杨梅纤维坚果饼干的制作方法，其特征在于所述的杨梅纤维坚果饼干的各组分及各组分的量为：面粉10~25重量份，鸡蛋10~30重量份，白砂糖15~30重量份，黄油20~25重量份，杨梅果粉3~15重量份，脱脂奶粉0~6重量份，椰浆粉0~8重量份，碳酸氢钠0~0.5重量份，南瓜子颗粒5~10重量份、杏仁颗粒5~10重量份、腰果颗粒5~10重量份、花生颗粒5~10重量份、芝麻颗粒5~30重量份。本发明利用杨梅加工脱汁后仍具高营养价值的残渣，将其制作为饼干，实现了废物再利用。该饼干营养均衡，风味独特，工艺简单且成本低，可大规模生产。 |
