一种从植物鲜果中提取花青素的方法
基本信息
| 申请号 | CN202010795171.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111825648A | 公开（公告）日 | 2020-10-27 |
| 申请公布号 | CN111825648A | 申请公布日 | 2020-10-27 |
| 分类号 | C07D311/62(2006.01)I | 分类 | 有机化学〔2〕; |
| 发明人 | 楼明星 | 申请（专利权）人 | 义乌市沁润食品有限公司 |
| 代理机构 | 广东有知猫知识产权代理有限公司 | 代理人 | 义乌市沁润食品有限公司 |
| 地址 | 322000浙江省金华市义乌市义亭镇黄林山工业能区（义乌市思味特食品有限公司内） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种从植物鲜果中提取花青素的方法。该方法是一种酶解联合超声处理从植物鲜果中提取花青素的方法，其中，本发明使用纤维素酶、果胶酶以及木聚糖酶对植物鲜果进行酶解，相较于单一一种酶，复合酶的使用能够大大提高花青素的提取效率，缩短了酶解时间，能够满足大规模生产的需要；此外，本发明使用氯化胆碱、1，2‑丙二醇以及草酸的混合溶液作为提取溶液，相较于传统的乙醇提取，提高了花青素的提取效率。本发明为植物果实花青素的提取，提供了一种新的、有效的方法，为进一步推动植物花青素的研究以及应用提供了技术手段。 |
