一种多风味双黄咸鸭蛋的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201210077559.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102578623A | 公开（公告）日 | 2012-07-18 |
| 申请公布号 | CN102578623A | 申请公布日 | 2012-07-18 |
| 分类号 | A23L1/32(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 高俊 | 申请（专利权）人 | 湖北鸿翔农业股份有限公司 |
| 代理机构 | 武汉金堂专利事务所 | 代理人 | 湖北鸿翔农业发展有限公司 |
| 地址 | 432910 湖北省孝感市孝昌县经济开发区城南工业园鸿翔路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种多风味双黄咸鸭蛋的加工方法，1)双黄蛋挑选，2)鸭蛋清洗液配制，3)洗蛋机清洗，4)调料准备，5)腌制，6)低温腌制。其优点是：生产过程中自动清洗消毒能大大降低工人劳动强度，在提高生产效率同时也能降低清洗过程中鸭蛋的破损率；另外配合多种风味的炒盐在0～5℃低温环境下进行密封腌制，能赋予产品特殊香味的同时也能降低食品安全隐患。 |
