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一种补血的花生蛋白粉及制备方法

基本信息

申请号	CN201410138396.6	申请日	-
公开（公告）号	CN103859414B	公开（公告）日	2016-02-24
申请公布号	CN103859414B	申请公布日	2016-02-24
分类号	A23L33/21(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	齐宏涛	申请（专利权）人	青岛博之源生物技术有限公司
代理机构	北京远大卓悦知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	青岛博之源生物技术有限公司;山东兴泉油脂有限公司
地址	266001 山东省青岛市市南区华山路2号4单元603户
法律状态	-

摘要

本发明涉及花生食品加工领域，具体的是一种补血的花生蛋白粉及制备方法。其特征在于它是由全脱脂花生蛋白粉、花生红衣提取物、红枣、花生壳膳食纤维和红糖组成，且其重量份数分别为全脱脂花生蛋白粉40-60份，花生红衣粉10-20，红枣,20-30，花生壳膳食纤维8-12份，红糖1-3份。本发明还揭示了该种蛋白粉的制备方法，其特征在于它包括以下步骤：按重量比称重原料、浸泡、分切、混合、磨浆、调配、均质、干燥。本发明具有以下有益效果：产品制备工艺简单易操作，适用于工业化生产。产品添加具有补血功能的花生红衣、红枣，能够起到很好的补血作用，产品蛋白质含量高、营养均衡，溶解性好，具有很好的补血功能，适宜于贫血人群的食用。