一种红参蜜片加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201810715515.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110663794A | 公开（公告）日 | 2020-01-10 |
| 申请公布号 | CN110663794A | 申请公布日 | 2020-01-10 |
| 分类号 | A23G3/48;A23G3/36 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 朴杰 | 申请（专利权）人 | 延边可喜安生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京弘权知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 逯长明;许伟群 |
| 地址 | 133001 吉林省延边朝鲜族自治州新兴工业集中区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本申请公开了一种红参蜜片加工方法，包括以下步骤：S1、挑选优质的红参；S2、将所述红参切成大小和厚度均匀的斜片；S3、将切片后的红参软化，所述软化方法包括用浸蜜液循环浸泡3h，浸泡期间间歇性抽真空；S4、加入75℃的蜂蜜，调节浸蜜液的糖度不低于65％，继续浸泡4‑6h，浸泡期间间歇性抽真空；S5、烘干浸泡4‑6h后的红参，得到红参蜜片。本申请提供的加工方法中，整个工艺温度不超过75℃，避免较高工艺温度对红参和蜂蜜中有效成分的影响，尽可能地保留住红参和蜂蜜的有效成分，同时，间歇性抽真空，便于进行蜜浸，缩短加工时间。 |
