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一种红参加工方法

基本信息

申请号	CN201810717893.X	申请日	-
公开（公告）号	CN110664854A	公开（公告）日	2020-01-10
申请公布号	CN110664854A	申请公布日	2020-01-10
分类号	A61K36/258;A61K125/00	分类	医学或兽医学；卫生学;
发明人	朴杰	申请（专利权）人	延边可喜安生物科技有限公司
代理机构	北京弘权知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	逯长明;许伟群
地址	133001 吉林省延边朝鲜族自治州新兴工业集中区
法律状态	-

摘要

本申请公开一种红参加工方法，包括以下步骤：挑选优质新鲜的人参，将所述人参分级；清洗分级后的人参；蒸制清洗后的人参，所述蒸制方法包括用60℃的水喷淋20‑30min，依次在70℃，80℃，85℃和89℃的温度下蒸制，降温至55‑65℃，30min后结束蒸参，其中，当蒸汽温度为80℃时，间歇性挂真空；烘干蒸制后的人参，得到红参。所述烘干方法包括风力干燥，热量干燥，冷风干燥和阳光棚自然干燥。本申请中，蒸制温度不超过90℃，保证加工后人参表面的品质，在80℃蒸汽温度下采用间歇式挂真空的方法，促进人参熟化，保留人参中的有效成分含量，并促进皂苷种类转化，增加有效成分种类。多种干燥方式连用可防止红参空心和表皮发皱，保证内外硬度均匀，提高红参的品质。