一种发酵型含乳饮料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010267301.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111357812A | 公开（公告）日 | 2020-07-03 |
| 申请公布号 | CN111357812A | 申请公布日 | 2020-07-03 |
| 分类号 | A23C9/12;A23C9/123 | 分类 | - |
| 发明人 | 朱萍 | 申请（专利权）人 | 广州浩恩奉仕食品有限公司 |
| 代理机构 | 广州一锐专利代理有限公司 | 代理人 | 广州浩恩奉仕食品有限公司 |
| 地址 | 510000 广东省广州市从化温泉镇石海工业大道23号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种发酵型含乳饮料，其特征在于，所述发酵型含乳饮料由以下重量份原料制成：菌种0.08～0.2份、脱脂奶粉10～15份、食用葡萄糖15～20份、甜菊糖苷0.6～0.9份、果葡糖浆5～10份、食用香料0.4～0.5份、食用胶体0.3～0.7份、稳定剂0.15～0.25份、柠檬酸0.05～0.08份、柠檬酸钠0.08～0.15份、去离子水20～30份。本发明所述的发酵型含乳饮料有着极好的风味口感、乳饮料外观，酸甜度；本发明在保证风味口感的同时，还保持着极佳的稳定性，且稳定剂的用量少，本发明所述的稳定剂具有广泛的应用前景。 |
