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一种餐馆做糟肉用的发酵桶

基本信息

申请号 CN201610644665.5 申请日 -
公开（公告）号 CN106108089B 公开（公告）日 2018-06-19
申请公布号 CN106108089B 申请公布日 2018-06-19
分类号 A23P30/00;A47J47/02 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张明巨;鄢海军 申请（专利权）人 泉州市仁和文化传播有限公司
代理机构 北京科家知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 陈娟
地址 363300 福建省漳州市云霄县侨兴路8号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种餐馆做糟肉用的发酵桶，包括桶体和桶盖，所述桶体是由多个上下叠加的糟格层组成的，所述糟格层底部表面设有等距离大小相等的格孔，格孔上面铺了一层糟垫，所述糟垫上面自下往上依次设置酒糟层A、糟肉层、酒糟层B；所述上下每两个密封叠加的糟格层开口处都设有凹边，上方糟格层底部刚好可以套住下方糟格层开口处凹边，通过密封圈加强密封。本发明做糟肉用的发酵桶结构设计科学合理，结合做糟肉的技术的要点，提供批量专业生产糟肉的发酵桶，其密封性强、发酵速度快、酒香宜人食欲增、香肥不腻原汁原味、肥而不腻、甜香软糯。