一种水酶法同步提取大豆油脂与大豆蛋白的方法
基本信息
| 申请号 | CN201210547101.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102994209B | 公开（公告）日 | 2014-07-09 |
| 申请公布号 | CN102994209B | 申请公布日 | 2014-07-09 |
| 分类号 | C11B1/00(2006.01)I;C11B1/04(2006.01)I;C12P21/06(2006.01)I | 分类 | 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛; |
| 发明人 | 李杨;江连洲;齐宝坤;曹亮;李丹;马文君;张超然;王晶;梁婧 | 申请（专利权）人 | 绥滨县盛中农业发展有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区木材街59号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 水酶法提取大豆油脂生物酶破乳的方法属于植物油脂提取技术，该方法包括以下步骤：（1）膨化大豆粉碎后与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解反应，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液和残渣；（2）向步骤（1）得到的乳状液中加入水和磷脂酶进行搅拌酶解反应，得到反应液；（3）向步骤（2）得到的反应液中加入乙醇进行超声处理，超声处理后离心分离，既得大豆油脂；本方法所需的工艺设备简单、破乳时间短、绿色环保并且破乳率高。 |
