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一种营养土豆搅团及其制作方法

基本信息

申请号	CN201410745030.5	申请日	-
公开（公告）号	CN104543866A	公开（公告）日	2015-04-29
申请公布号	CN104543866A	申请公布日	2015-04-29
分类号	A23L1/216(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I;A23L1/20(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	王玉娟;杨晶;杨林丽;汪大辉;沈延华	申请（专利权）人	天祝华农原生态食品有限公司
代理机构	甘肃省知识产权事务中心	代理人	赵立权
地址	733200 甘肃省武威市天祝藏族自治县华藏寺镇延禧南路3号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种营养土豆搅团及其制作方法，其营养土豆搅团由以下重量份含量的原料制成：马铃薯全粉45-55份、胡萝卜粒25-35份、黑豆粉8-12份、花生仁4-6份、核桃仁4-6份、盐0.4-0.6份、水400-500份。其制作方法包括原料预处理、配料、复水、灌装、清洗、包装。本发明以马铃薯全粉为主要原料，马铃薯全粉在很大程度上保留了马铃薯细胞的完整性，使得马铃薯中高含量VB1、VB2、VC和矿物质钙、钾、铁等营养成分及天然风味得以保存，另外，本发明配以胡萝卜粒、黑豆粉为辅料，充分补充了马铃薯在蛋白质、维生素A及钙方面的不足，营养更加全面，与此同时，加入花生仁、核桃仁和盐使得搅团在口感上有了很大的改进，改善了传统搅团的做法，制作过程更加简单、快捷、方便。