一种发酵源丙酸钙的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110540013.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113249412A | 公开（公告）日 | 2021-08-13 |
| 申请公布号 | CN113249412A | 申请公布日 | 2021-08-13 |
| 分类号 | C12P7/52;C12N1/20;C12R1/01 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 徐玉华;黄亦存;钱文乐 | 申请（专利权）人 | 浙江圣达生物研究院有限公司 |
| 代理机构 | 杭州浙科专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 刘元慧 |
| 地址 | 310018 浙江省杭州市经济技术开发区下沙街道福城路291号5-302室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种发酵源丙酸钙的制备方法，属于生物食品防腐剂技术领域。该方法包括：1）以乳酸链球菌素发酵废液为培养基，灭菌后，接入丙酸菌在30℃、厌氧的条件进行二次发酵,通过氢氧化钠维持PH6.0~7.5，并获得含有丙酸盐的发酵液；2）对发酵液进行固液分离，收集液相；3）收集的液相经过浓缩3‑8倍后，在搅拌的状态下缓慢加入酸，将其pH调节至2~3.5；4）将酸化液在减压条件下蒸馏回收丙酸；5）在收集的丙酸中缓慢加入氢氧化钙，将PH调回至6.0~8.0，并将物料进行喷雾干燥，得到丙酸钙产品。该工艺利用废液进行资源再生利用，通过蒸馏、钙化等方式得到纯度较高的丙酸钙产品，生产效率高且绿色节能。 |
