一种甘油解反应制备偏甘油酯的方法
基本信息
| 申请号 | CN202110201740.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112852892A | 公开（公告）日 | 2021-05-28 |
| 申请公布号 | CN112852892A | 申请公布日 | 2021-05-28 |
| 分类号 | C12N11/082(2020.01)I;C12N9/20(2006.01)I;C12N11/08(2020.01)I;C12P7/64(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 王永华;岳海鹏;杨博;王卫飞;蓝东明;罗日明 | 申请（专利权）人 | 广州永华特医营养科技有限公司 |
| 代理机构 | 广州市华学知识产权代理有限公司 | 代理人 | 宫爱鹏 |
| 地址 | 510640广东省广州市天河区五山路381号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种甘油解反应制备偏甘油酯的方法，包括以下步骤：(1)制备Lipase MAS1突变体的固定化脂肪酶；Lipase MAS1突变体为MAS1‑H108A，其氨基酸序列如SEQ NO.2所示；(2)酶催化甘油解反应制备偏甘油酯，按质量份计，将1～10份植物油，1～4份的甘油，0～40份有机相试剂，与0.2～1.5份固定化脂肪酶混合，在40～55℃的温度下反应1～6小时，得到产物混合物；(3)产物混合物经分离得到偏甘油酯。本发明工艺简单，反应速率快，生成物含量高，不存在副反应。 |
