一种酶法酯交换的技术
基本信息
| 申请号 | CN202011446104.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112538505A | 公开（公告）日 | 2021-03-23 |
| 申请公布号 | CN112538505A | 申请公布日 | 2021-03-23 |
| 分类号 | C12P7/64(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 王永华;何诗;戚穗坚;杨博;王卫飞;蓝东明;罗日明 | 申请（专利权）人 | 广州永华特医营养科技有限公司 |
| 代理机构 | 广州广典知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 万志香 |
| 地址 | 510000广东省广州市天河区五山路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种酶法酯交换方法，包括以下步骤：在脂肪酶的作用下，甘油三酯A与甘油三酯B进行酯交换反应；所述甘油三酯A为短链甘油三酯、中链甘油三酯和长链甘油三酯中的至少一种；所述甘油三酯B为长链甘油三酯；所述脂肪酶为脂肪酶MAS1或MAS1‑H108A。本发明方法可以同时高收率地实现短/中/长甘油三酯与长链甘油三酯的酯交换。 |
