一种水产品保鲜方法
基本信息
| 申请号 | CN201310657563.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103734251B | 公开（公告）日 | 2016-01-20 |
| 申请公布号 | CN103734251B | 申请公布日 | 2016-01-20 |
| 分类号 | A23B4/20(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杜伟林 | 申请（专利权）人 | 广东佰大科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京瑞思知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李涛 |
| 地址 | 215133 江苏省苏州市相城区元和镇朱泾村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种水产品保鲜方法，包括以下步骤：宰杀、灭菌、浸渍保鲜剂溶液、涂膜保鲜剂、包装、抽真空和低温储藏。本发明的水产品保鲜方法，流程简便，采用保鲜剂溶液浸渍及保鲜剂溶液表面涂膜进行双重保鲜处理，可以有效抑制水产品中细菌的滋生，保鲜、保水和防腐作用更强；保鲜剂采用无毒害作用的多种生物保鲜剂复合而成，同时加入人体所需的氨基酸和微量元素，具有防腐、保鲜作用强，安全可靠的优点；采用保鲜袋和密封袋双层真空包装，可以避免保鲜存放过程中外界细菌和氧气的侵入，有效提高了保质期；在0度以上低温保存，不冷冻，使肉质不干、不硬，保持了水产品原有的口感和质感。 |
