一种开心果加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201210084981.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102578638B | 公开（公告）日 | 2013-06-26 |
| 申请公布号 | CN102578638B | 申请公布日 | 2013-06-26 |
| 分类号 | A23L1/36(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴祖福 | 申请（专利权）人 | 常熟市古里科技创业服务有限公司 |
| 代理机构 | 苏州广正知识产权代理有限公司 | 代理人 | 张利强 |
| 地址 | 215500 江苏省苏州市常熟市淼泉西街 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种开心果加工方法，包括精选出符合要求颗粒大小均匀的开心果，用工具钳夹开口，倒入洗涤搅拌机中，搅拌清洗，用清水冲洗若干次，沥干，卤汁煮制，冷却，浸泡沥干，真空脉动干燥，二次烘烤，冷却，真空包装，制成成品。本发明的开心果生产方法采用真空脉动干燥配合低温二次烘烤，生产的开心果既酥脆，营养价值又高。 |
