一种低硫纯化魔芋粉的制备方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种低硫纯化魔芋粉的制备方法

基本信息

申请号	CN201210171471.X	申请日	-
公开（公告）号	CN102687835A	公开（公告）日	2012-09-26
申请公布号	CN102687835A	申请公布日	2012-09-26
分类号	A23L1/214(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	彭小明;姚静;郑东和;牟永红	申请（专利权）人	丽江玉元食品有限公司
代理机构	四川省成都市天策商标专利事务所	代理人	成都新星成明生物科技股份有限公司;丽江玉元食品有限公司
地址	610000 四川省成都市郫县新民场镇金柏村七社
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种低硫纯化魔芋粉的制备方法，具体包括以下步骤：魔芋粉第一次与酒精浸泡后压滤脱水；魔芋粉第二次与酒精浸泡后压滤脱水，经压滤脱水后的魔芋粉进行高压反洗，高压反洗后的魔芋粉进行磨细，磨细后的魔芋粉进行压滤脱水；魔芋粉第三次与酒精浸泡后压滤脱水，再进行真空烘干。本发明的有益效果是，纤维、淀粉、杂质、SO2等去除较彻底；耗时较少；压滤脱水的工作环境有极少量的酒精气味，酒精挥发较少，节约酒精的成本；压滤脱水的含水量较少（约含水量在45%-48%左右），因此在清洗时对上一次的残留较少，对纯化魔芋粉的提纯增加一道防护；本发明实施例所制备的低硫纯化魔芋粉产品的SO2含量在10ppm以下，符合口服标准。