一种羊栖菜海藻冻及其加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201410700312.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104432266A | 公开（公告）日 | 2015-03-25 |
| 申请公布号 | CN104432266A | 申请公布日 | 2015-03-25 |
| 分类号 | A23L1/337(2006.01)I;A23L1/052(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/22(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴凤妙 | 申请（专利权）人 | 浙江金海蕴生物股份有限公司 |
| 代理机构 | 温州瓯越专利代理有限公司 | 代理人 | 吴继道 |
| 地址 | 325000 浙江省温州市洞头县杨文工业基地D02-1地块 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种羊栖菜海藻冻及其加工方法，其是选取新鲜或经盐渍的羊栖菜为原料，对原料经脱盐、切断、去杂质、脱水、均质、酶解、过滤、煮胶、灌装和灭菌处理后，获得不同口味的羊栖菜海藻酱，本发明制作方法具有工艺简单，成本低廉，易于实现工业化且为羊栖菜产品的开发提供了新的方向。本发明采用魔芋胶、琼脂、黄原胶、卡拉胶混合作为胶凝剂，不但含有海藻的营养成分，同时，质地上变得柔韧可口，入口润滑，本产品除了传统果冻口感外，还能促进人体健康。 |
