一种速冻便当的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201610210310.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105851790A | 公开（公告）日 | 2016-08-17 |
| 申请公布号 | CN105851790A | 申请公布日 | 2016-08-17 |
| 分类号 | A23L7/10(2016.01)I;A23L17/00(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;A23L5/00(2016.01)I;A23P20/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 林爱萍;林金湖 | 申请（专利权）人 | 联华（厦门）航空食品有限责任公司 |
| 代理机构 | 深圳市合道英联专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 刘辉;廉红果 |
| 地址 | 361000 福建省厦门市同安区轻工（食品）工业区美禾九路179号之A区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种速冻便当的生产方法，属于食品加工技术领域，涉及速冻食品。一种速冻便当的生产方法，步骤为：(1)主料的加工：将主料清洗干净后，裹粉油炸，然后真空冷却，进行冷藏保存；(2)辅料的加工：将辅料清洗切块，漂烫、冷却、裹粉油炸，然后真空冷却，进行冷藏保存；(3)主辅料配制：将冷藏的主料和辅料分别装入包装盒内；(4)米饭的加工：将大米浸泡15?20min后蒸熟，真空冷却，进行冷藏保存；(5)将上述包装盒、和米饭分别放入外包装内，低温贮存，即可。本发明具有方便、快捷、营养、卫生的优点。 |
