一种鸡排及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810671500.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108936354A | 公开（公告）日 | 2018-12-07 |
| 申请公布号 | CN108936354A | 申请公布日 | 2018-12-07 |
| 分类号 | A23L13/50;A23L13/70 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 赵旭昌;杨建习 | 申请（专利权）人 | 濮阳市德信食品有限公司 |
| 代理机构 | 河南大象律师事务所 | 代理人 | 田永红;王克鹏 |
| 地址 | 457400 河南省濮阳市南乐县千口镇孟庄村北 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种鸡排及其制备方法，属于食品加工领域，所述星星鸡排的组成原料的重量份为：鸡胸肉100份、腌料3‑4份、复配保水剂0.4‑0.6份、卡拉胶0.4‑0.5份、白砂糖0.8‑1份、味精0.5‑0.6份、辣椒粉0.1‑0.2份、保水剂1‑2份、小苏打0.2‑0.3份、红油1‑2份、鸡肉精膏0.5‑0.6份、玉米淀粉6‑8份、复配增稠剂1‑2份、辣椒精0.05‑0.08份、冰水40‑50份、裹粉35‑50份，本发明肉质入味，有嚼劲，外脆里嫩，鲜香可口，食用方便，多种食用方法，也可搭配多种佐料配合食用，是休闲聚会、外出野餐的最佳选择。 |
